婚宴菜谱1、14道菜，参考价格：2500元
1.鸿运金猪拼盘
2.高汤灼游水虾
3.雀巢松子腰果丁
4.碧绿炒鲜鱿
5.石斛炖老鸡
6.清远贵妃鸡
7.清蒸多宝鱼
8.南乳香芋扣肉
10.脆奶拼蜜椒骨
11.虫草花浸时蔬
12.美点双辉
13.百年好合
14.岭南鲜果盘
婚宴菜谱2、14道菜，参考价格：2888元
富贵美满六小碟
鸿运金猪全体
喜灼游水虾
翡翠炒虾仁玉带
驰名海珊骨
红烧鸡丝翅
百灵菇扒鹅掌
清蒸老虎斑
招牌乳鸽皇
瑶柱浸靓蔬
飘香荷叶饭
百年好合
永结同心
环球果盘
婚宴菜谱3、13道菜，参考价格：5299元
鸿运炭烤金猪全体
松茸双菌炖竹丝鸡花胶汤
上汤芝士焗龙虾
蜜瓜船带子火爆蹿红杉蚌
花枝球拼鹅肝煎酿鲍菇
当红招牌芝麻鸡
浓汤五谷烩海参
云腿冬菇蒸海青斑
金汁竹笙扒时蔬
幸福海胆炒饭
美点双辉
雪蛤百合红豆沙
合时水果
婚宴菜谱4、10道菜，参考价格：500元
1.海鲜时蔬沙拉
2.风情水果沙拉
3.大刀冷切牛肉
4.兰花水晶兔
5.蒜汁手掰红肠
6.美味扇贝裙边
7.碧绿菠菜办参皮
8.酒香醉芸豆
9.乳黄瓜沾酱
10.开胃圣女果
婚宴菜谱5、18道菜，参考价格：
1899元
凉菜六单碟
什锦大拼盘
金沙肉蟹
百合甜虾仁
豉汁左口鱼
风味酥海排
豉椒蒸鲜鲍仔
燕麦鱼肚
小炒黄牛肉
一品鲜蚕豆
鸿福家乡肘
茶树菇炒爽肉
脆绍蒸蛋
白灼芦笋
滋补煨乳鸽
米网鲜虾卷
秘制叉烧酥白米饭
精美果盘
上述什么时间就是记者为各位网友总结的新雅粤菜馆结婚宴会的有关信息，相信各位网友看过之后就会有肯定的认知。期望我的文章对大伙有用，想要知道更多婚宴菜谱
信息，请继续关注爱找我。
中式宴席菜式
中式筵席菜单的设计模式是经过多年实践证明、为广大客户所同意的相对稳定的筵席模式。总的来讲，中式快餐筵席的模式是三段式。
第一段是“序曲”。传统的、完整的“序曲”内容非常丰富、非常讲究。它包含以下内容：
（1）茶水。茶水又分为礼仪荼和点荼两类。无需收费的茶，称为礼仪茶；需要收费的、要请客户点用的茶，称为点茶。
（2）手碟。传统而完整的手碟分为干果、蜜果、水果三种。目前的筵席一般就只配干果手碟。讲究的筵席总是都会在菜单上将茶水和手碟的内容写出来。
（3）开胃酒、开胃菜。为了在正式开餐前使客户的胃口大开，传统筵席总是要配置开胃酒和开胃菜。一般开胃酒是低酒精度、略带甜酸味的酒，如桂花蜜酒、玫瑰蜜酒等。开胃菜一般是酸辣味、甜酸味或成鲜味的，如糖醋辣椒圈、水豆豉、榨菜等。
（4）头汤。完整的中式筵席一般应该有三道汤，即头汤、二汤、尾汤。头汤一般使用银耳羹、粟米羹、滋补鲜汤或者粥品。
（5）酒水、凉菜。酒水凉菜是序曲中的要紧内容。俗话说，“无酒不成筵”，“酒宴不分家”。通常来讲，越是高端的筵席，酒水的配置越高端，凉菜配置的道数越多。讲究的菜单在配置酒水的时候，除去要将酒水的品牌写出来以外，还要注明是烫杯还是冰镇。
第二段是“主题曲”。所谓“主题曲”是指筵席的大菜、热菜。
（1）第一道菜被叫做“头菜”。它是为整个筵席定调、定规格的菜。假如头菜是金牌鲍鱼，那样这个筵席就称为鲍鱼席；假如头菜是一品鱼翅，这个筵席就称为鱼翅席；假如头菜是葱烧海参，这个筵席就叫海参席。
（2）第二道是烤菜。按传统习惯，第二道菜一般是烧烤的或者煎炸的菜品。如北京烤鸭、烤乳猪、烧鹅仔或者煎炸仔排等。
（3）第三道是二汤菜。这道菜一般使用清汤、酸汤或者酸辣汤，有醒酒有哪些用途。一般随汤也跟一道酥炸点心。
（4）第四道是可以灵活安排的菜，一般是鱼类菜品。
（5）第五道是可以灵活安排的菜，鸡、鸭、兔、牛肉、猪肉类均可。
（6）第六道菜也是可以灵活安排的菜。
（7）第七道菜一般要安排素菜，笋、菇、茵、时鲜蔬菜均可。
（8）第八道菜一般是甜菜。羹泥、烙品、酥点均可。由于喝酒、品菜已到尾声，客户要换口味才舒服。
（9）第九道菜是座汤，也称尾汤。传统的座汤总是是全鸡、全鸭、牛尾汤等浓汤或高汤，意味着全席有一个精彩的结尾。
第三段是“尾声”。
（1）这个时候可上一些主食，如面条、米饭。讲究的筵席一般会随饭配菜四道，两荤两素。
（2）米饭、面条等主食用完将来，一般要上时令水果。既能让客户清口，也表示整个筵席结束。
以上就是记者为大伙撰写的宴席食谱大全，这下大伙了解宴席一般是需要做点什么东西了吧，期望可以帮助到大伙！
